27.400 Direktbeschäftigte, über 400.000 Jobs entlang der Wertschöpfungskette – doch der Brauwirtschaft fehlt der Nachwuchs. Am heutigen Tag des Bieres starten die Verbände die Initiative "Brau Dir Deine Zukunft" und wollen damit das Berufsbild Brauer und Mälzer als modernes Handwerk sichtbar machen.
Tag des Deutschen Bieres: Zum Jubiläum des 510 Jahre alten Reinheitsgebotes steht in diesem Jahr die Sicherung der fachlichen Expertise im Mittelpunkt. Die Verbände Private Brauereien, der Deutsche Brauer-Bund (DBB) und der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund haben hierzu die bundesweite Initiative "Brau Dir Deine Zukunft" ins Leben gerufen.
Ausbildungskampagne gegen Fachkräftemangel
Die neue Kampagne richtet sich an junge Menschen vor der Berufswahl sowie an Studierende. Ziel ist es, das Berufsbild Brauer und Mälzer als modernes Handwerk mit hoher Jobsicherheit sichtbarer zu machen.
Die Bedeutung der Branche für den Arbeitsmarkt ist erheblich:
- Direktbeschäftigte: Rund 27.400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (Stand 2025).
- Indirekte Arbeitsplätze: Schätzungsweise über 400.000 Stellen entlang der Wertschöpfungskette (Landwirtschaft, Logistik, Handel und Gastronomie).
Besonders im ländlichen Raum fungieren die rund 1.400 Brauereien und Mälzereien als stabilisierende Wirtschaftsfaktoren. Die duale Ausbildung vermittelt Kompetenzen in den Bereichen Technik, Naturwissenschaften und Handwerk.
Kompaktes Brauwissen im Netz
Kernstück der Kampagne ist die neue Microsite www.zukunft-brauen.de. Sie bündelt alle Informationen rund um Ausbildung, Beruf und Karriere in der Brauwirtschaft. Neben einem Überblick über Tätigkeiten und Karrierewege bietet die Plattform eine interaktive Brauereikarte, um interessierten Jugendlichen die Suche nach einem Ausbildungsbetrieb zu erleichtern. Kompakte Antworten auf die häufigsten Fragen rund um den Beruf Brauer/in und Mälzer/in runden das Angebot der Kampagnen-Homepage ab.
Begleitet wird die Kampagne von einer kontinuierlichen Präsenz in den sozialen Netzwerken. Dort informiert "Brau Dir Deine Zukunft" regelmäßig über den Beruf, vermittelt kompaktes Brauwissen und gibt Einblicke in Produktionsprozesse. In kurzen Videos wird der Ausbildungsberuf authentisch vorgestellt.
Tradition, Vielfalt und aktueller Marktwandel
Die deutsche Brautradition, die seit 510 Jahren auf dem Reinheitsgebot basiert und seit 2020 zum Immateriellen Kulturerbe zählt, zeichnet sich heute durch eine Vielfalt von über 7.500 Biermarken aus. Trotz eines rückläufigen Absatzes bei alkoholhaltigen Bieren im Jahr 2025 wächst das Segment der alkoholfreien Varianten dynamisch um 7,6 Prozent auf 750 Millionen Liter. Mit einem Marktanteil von etwa 11 Prozent hat sich alkoholfreies Bier damit auf Platz 3 der Beliebtheitsskala vorgearbeitet, während Pils mit knapp 50 Prozent und Hellbier mit 12 Prozent weiterhin die Spitzenplätze belegen.
Wirtschaftlicher Druck und Forderungen an die Politik
Wirtschaftlich steht die Branche jedoch unter erheblichem Druck durch steigende Kosten für Energie, Rohstoffe und Logistik, weshalb die Zahl der Brauereien seit 2019 von 1.552 auf 1.415 gesunken ist. Für das herausfordernde Jahr 2026 fordert der Dachverband von der Bundesregierung daher strukturelle Reformen zur Stärkung des mittelständischen Sektors. Hierzu zählen insbesondere eine planbare Energiepolitik mit wettbewerbsfähigen Preisen, der Abbau bürokratischer Hürden sowie der Verzicht auf zusätzliche steuerliche Belastungen, um die notwendige Investitionssicherheit für die Betriebe zu gewährleisten. avs